Algunos expertos en nutrición critican el impuesto sobre el azúcar

Criticando las políticas antiobesidad propuestas para poner un impuesto sobre las bebidas azucaradas, el nutricionista Jack Winkler sugiere una alternativa que puede tener un impacto más positivo sobre el aumento de los problemas de obesidad en los países desarrollados.

Para el profesor Winkler, las autoridades deberían considerar la abolición de la “paridad de precios” entre las bebidas azucaradas y las sin azúcares. El experto se refiere a una de las leyes básicas de la economía que tienen que ver con el principio de la elasticidad de la demanda. De acuerdo al estudio inicial que sugería el impuesto, un aumento del 10% en el precio de los brebajes azucarados puede reducir el consumo por en 7,5 ml por persona al día. Sin embargo, Winkler cree que el impuesto no será beneficioso para el tratamiento de la obesidad, ya que 7,5 ml representa el 0,4% de la popular botella de dos litros, con lo que no reducirá el consumo de azúcar ni siquiera un gramo, sino sólo 12,6kj (3kcal).

Por otro lado, poner fin a la paridad en el precio entre las bebidas con azúcar y las bebidas sin azúcar podría producir resultados positivos en términos de preferencias del consumidor, cree el nutricionista, explicando que existe un gran potencial para reducir los problemas de peso cuando las compañías piensan en vender productos sin azúcar a niveles mucho más baratos.